Recipes & Lifestyle

Der englische Koch Jamie Oliver hat eine Leidenschaft für Italien und hat viele italienische Gerichte in seine Kochbücher aufgenommen. Ihm zufolge heißt ein Gericht mit Erbsen in Italien „ sott'olio“...

Olivenbäume, so weit das Auge reicht. Das ist die Landschaft Tunesiens. Doch all diese Olivenbäume müssen jedes Jahr gepflegt werden. Tut man das nicht, wächst der Baum ungehindert weiter und...

Der Säuregehalt von Olivenöl ist hierzulande noch relativ unbekannt. Er ist ein Indikator für die Qualität des Olivenöls und Hersteller von besonders gutem Olivenöl weisen gerne auf der Verpackung auf...

Die Franzosen brauchen keinen Grund, über ihr Essen und Trinken zu philosophieren. In ganz Frankreich spricht jeder leidenschaftlich über Essen und Kochen. Das bedeutet, dass jeder zu buchstäblich jedem Gericht...

Die französische Küche ist immer in Bewegung. Von den äußerst komplizierten Gerichten der Haute Cuisine („gehobene Küche“) bis hin zur Nouvelle Cuisine („neue Küche“), wo frische Produkte, vorzugsweise aus der...

Die mediterrane Ernährung wird heutzutage vielfach gelobt. Doch lässt sich auf einer Karte genau bestimmen, wo diese Ernährungsweise beginnt und wo sie endet? Ernähren sich Menschen außerhalb dieser Region von...

Panzanella ist ein gesunder italienischer Salat aus altbackenem, feuchtem Brot, reifen Tomaten , Zwiebeln, Basilikum und einem Dressing aus Weinessig und Olivenöl . Dieser Salat ist eine Spezialität der Toskana,...

Die römische Eroberung Spaniens war eine lange Geschichte. Die Iberische Halbinsel ist recht ausgedehnt. Die ersten Gefechte fanden 218 v. Chr. statt, und der letzte Teil Hispaniens wurde erst 19...

Sugo alla Puttanesca ist eine Sauce, die zu einem Nudelgericht namens Spaghetti alla Puttanesca passt. Dieses Nudelgericht mit Spaghetti als Basis wird mit einer Sauce aus Tomaten, Olivenöl , Oliven,...

Denken Sie an einen schwülen Sommernachmittag zurück. Niemand hat Lust, ein aufwendiges Essen zu kochen und ein frischer Salat kommt immer gut an. An die Kombination aus süßer Wassermelone und...

Neueren Forschungsergebnissen zufolge kann die zusätzliche Einnahme von nativem Olivenöl extra vor Arteriosklerose (Arterienverkalkung) schützen, indem es den LDL-Cholesterinspiegel (das „schlechte Cholesterin“) senkt [1]. Ein hoher LDL-Cholesterinspiegel erhöht das Risiko...

Ein frischer, aromatischer Beilagensalat – inspiriert von Jamie Oliver Sie suchen nach einem leichten, erfrischenden Salat, der in wenigen Minuten fertig ist? Dieser einfache Gurkensalat kombiniert die feine Schärfe der...