Rezepte

Strapatsada (στραπατσάδα) ist in vielen Regionen Griechenlands ein bekanntes Gericht, erfreut sich aber auf den Ionischen Inseln besonderer Beliebtheit, vor allem weil die Zutaten dort fast das ganze Jahr über...

Im Internet ist es überall zu finden: Michoteta ist ein traditioneller Salat, der ursprünglich aus Ägypten stammt. Dieser Salat wird üblicherweise mit einer Kombination aus Gurken, fein gehackten roten Zwiebeln,...

Wenn wir an Stracciatella-Eis denken, denken wir in unserem kühlen Froschland sofort an das schwüle Italien mit seinem Dolce Vita . Dieser Begriff wird überall fälschlicherweise mit „das süße Leben“...

Der Caprese-Salat ist gar nicht so alt. Vermutlich stammt dieser Salat aus dem Jahr 1924, als der italienische Dichter Filippo Tommaso Marinetti (1876–1944) im äußerst luxuriösen (und daher teuren) Hotel...

Es gibt immer noch Menschen, die Tütensuppe kaufen. Es scheint so einfach: Wasser aufkochen, Tütensuppe hineingeben, kurz aufkochen lassen und fertig. Was diese Menschen vergessen: In ihrer Suppe sind keine...

Die Sonne auf Ihrem Teller, das ist dieser einfach zuzubereitende Salat mit Mango und Tomate. Der Ursprung dieses Salats liegt vermutlich in Indien. Dort, im teilweise extrem heißen Klima, sorgen...

Es dürfte selbst den etwas älteren Lesern dieser Website nicht entgangen sein: Gurken waren im Sommer 2024 heiß begehrt. Grund war ein unerwarteter Hype unter jungen Leuten auf TikTok, einer...

Nein, dies ist kein Dressing für Ihre Sommerfrüchte, sondern ein spektakuläres Dressing, in dem Beeren die Hauptrolle spielen. Es ist ein köstliches Sommerdressing für jeden Salat. Selbst in den dunklen...

Der bulgarische Salat (oder Šopska salata) ist, wie der griechische Salat und der Caprese-Salat, eine moderne Erfindung.Herkunft des bulgarischen Salats Der bulgarische Salat erschien erstmals 1940 in einem bulgarischen Kochbuch....

Gebratene schwarze Oliven (Olive nero al forno) sind ein typisches Gericht, das vor allem in Süditalien in großem Stil zubereitet wird. Sie werden als Aperitif zusammen mit Fleisch und Käse...

Toum ist eine libanesische Knoblauchsauce, die mit mehreren anderen Saucen aus den Mittelmeerländern verwandt ist. Sie kennen wahrscheinlich Aioli, diese französische Knoblauchsauce, die mittlerweile in jedem Supermarkt erhältlich ist. Andere...

Wie bereits mehrfach erwähnt, ist der Caprese-Salat kein Klassiker, sondern eine relativ junge Erfindung. Dieser Salat entstand 1924 und man kann ihn vielleicht als Neo-Klassiker bezeichnen. Da das Rezept für...