Recepten

De Romeinse verovering van Spanje kende een lange geschiedenis. Het Iberisch Schiereiland is behoorlijk uitgestrekt. De eerste schermutselingen vonden plaats in 218 v.Chr. en het laatste deel van Hispania werd...

Sugo alla puttanesca is een saus die goed past bij een pastagerecht genaamd Spaghetti alla puttanesca. Dit pastagerecht met spaghetti als basis wordt aangemaakt met een saus van tomaten, olijfolie...

Denk terug aan een zwoele zomermiddag. Niemand heeft zin om uitgebreid te koken en een verse salade valt altijd in de smaak. Je zou misschien niet meteen denken aan de...

Een lichte, smaakvolle salade geïnspireerd op Jamie Oliver Op zoek naar een frisse salade die je in een paar minuten op tafel zet? Deze simpele komkommersalade combineert de pittigheid van...

De woestijn. Overdag is het in de zomer verschroeiend heet en door het gebrek aan bewolking kan het kwik 's nachts snel onder het vriespunt dalen. In de herfst- en...

Voor iemand die de Tunesische keuken niet kent: een brik (spreek uit: 'briek') is een gefrituurd korstdeegje, gevuld met aardappelpuree, tonijn en ei. De vorm van het korstdeegje is driehoekig....

Mast-o-khiar is een klassieke Perzische dip en de naam betekent letterlijk 'yoghurt met komkommer'. Zoals veel combinaties van yoghurt en komkommer is deze versie een heerlijke salade die je kunt...

We hebben al eerder geschreven dat extra vierge olijfolie een perfecte manier is om de houdbaarheid van producten te verlengen . De olijfolie voorkomt dat er zuurstof bij de producten...

Als de zomerhitte toeslaat, gaat er niets boven een echte vruchtensorbet — licht, fris en vol smaak. Deze sinaasappel- & olijfolie-sorbet is geïnspireerd op een klassieker uit Valencia, Spanje, waar...

Grenzen betekenen weinig voor eten – of voor mensen die er dichtbij wonen. In veel grensstreken overlappen families en tradities elkaar, net als de ingrediënten die gedijen in hetzelfde klimaat...

Friet met mayonaise is bijna onlosmakelijk verbonden met de Nederlandse eetcultuur. Het is ons streetfood, ons cultureel erfgoed. Natuurlijk weten we waar friet of chips vandaan komt, maar waar komt...

Na een avondje stappen hebben veel mensen zin in een broodje shoarma. In andere landen bestaat die naam niet en noemen ze het daar döner kebab. De nieuwsgierige lezer vraagt...