Recepten

Toum is een Libanese knoflooksaus die verwant is aan diverse andere sauzen in de landen rond de Middellandse Zee. Je kent waarschijnlijk de aioli, die Franse knoflooksaus die tegenwoordig in...

Zoals al vaker is opgemerkt, is de Caprese salade geen klassieker, maar een relatief jonge uitvinding. Deze salade ontstond in 1924 en we kunnen hem misschien wel een neoklassieker noemen....

We weten het natuurlijk al lang: extra vierge olijfolie heeft een positief effect op je hartgezondheid. Maar, zoals een aantal Amerikaanse onderzoekers zich afvroegen: hoeveel extra vierge olijfolie moet iemand...

Niet iedereen heeft zin in verse salades tijdens de donkere en wat sombere wintermaanden. Maar salades zijn gezond en passen in de meeste diëten, zelfs in het koolhydraatarme dieet. Geen...

Een pasta die niet alleen supersnel klaar is, maar ook nog eens met weinig ingrediënten. De wintergroenten in de pastasaus zorgen voor een heerlijke, bijna zijdezachte groene saus. Dit gerecht...

Er zijn dagen dat je die bruine boterham met kaas, worst of jam een beetje beu bent. Maar als je in het weekend een uurtje voor jezelf hebt voordat vrienden...

Tegenwoordig kun je in elke supermarkt bakjes industrieel gemaakte tapenade kopen. Het smaakt niet slecht, dat moet ik toegeven, maar kijk eens naar de ingrediëntenlijst. Je zult merken dat er...

Gegrilde Abrikozensalade Deze keer nemen we de gelegenheid te baat om een ​​(soort van) ode te brengen aan Jamie Oliver, de Britse kok die de Mediterrane kookkunst voor iedereen bereikbaar...

  Laten we deze keer beginnen met een stukje aardrijkskunde en praten over de Maghreb. In het Arabisch betekent deze term 'het westen', verwijzend naar het westelijke deel van Noord-Afrika...

Iedereen weet dat de Griekse salade bestaat uit een mix van tomaten, komkommer, paprika, rode ui en olijven, besprenkeld met extra vergine olijfolie en wat oregano. Tenslotte wordt er wat...

Een verhoogd LDL-cholesterolgehalte is niet goed voor de bloedvaten en kan op termijn leiden tot hart- en vaatziekten. Dit feit is nu algemeen bekend. Om de kans op hart- en...

In de zomermaanden zijn paprika's goedkoop omdat er geen energie nodig is om ze te kweken. In de winter daarentegen worden ze veel duurder, en je vraagt je misschien af...