Recepten
Broccoli-courgettesoep met basilicum
Er zijn nog steeds mensen die een pak soep kopen. Het lijkt zo simpel: water aan de kook brengen, de inhoud van een pak soep toevoegen, even koken en klaar....
Tropische tomaten- en mangosalade
De zon op je bord, dat is deze makkelijk te bereiden salade met mango en tomaat. De oorsprong van deze salade ligt waarschijnlijk in India. Daar, in het soms extreem...
Oosterse komkommersalade op TikTok
Het zal zelfs de iets oudere lezer van deze website niet ontgaan zijn: komkommers waren in de zomer van 2024 razend populair. De aanleiding was een onverwachte rage onder jongeren...
Italiaanse bessendressing
Nee, dit is geen dressing voor je zomerfruit, maar een spectaculaire dressing, waarin bessen de hoofdrol spelen. Het is een heerlijke zomerdressing voor elke salade. Zelfs in de donkere wintermaanden...
Bulgaarse salade
De Bulgaarse salade (of Šopska salata) is, net als de Griekse salade en de Caprese salade, een moderne uitvinding.Oorsprong van de Bulgaarse salade De Bulgaarse salade verscheen voor het eerst...
Zwarte olijven uit de oven
Gefrituurde zwarte olijven (Olive nero al forno) is een typisch gerecht dat vooral in Zuid-Italië op grote schaal wordt bereid. Ze worden geserveerd als aperitief, samen met vlees en kaas....
Toum (of Libanese knoflooksaus)
Toum is een Libanese knoflooksaus die verwant is aan diverse andere sauzen in de landen rond de Middellandse Zee. Je kent waarschijnlijk de aioli, die Franse knoflooksaus die tegenwoordig in...
Caprese salade met mango
Zoals al vaker is opgemerkt, is de Caprese salade geen klassieker, maar een relatief jonge uitvinding. Deze salade ontstond in 1924 en we kunnen hem misschien wel een neoklassieker noemen....
Caprese salade met rode biet
Niet iedereen heeft zin in verse salades tijdens de donkere en wat sombere wintermaanden. Maar salades zijn gezond en passen in de meeste diëten, zelfs in het koolhydraatarme dieet. Geen...
Gezonde groene pasta
Een pasta die niet alleen supersnel klaar is, maar ook nog eens met weinig ingrediënten. De wintergroenten in de pastasaus zorgen voor een heerlijke, bijna zijdezachte groene saus. Dit gerecht...
Focaccia met olijfolie en rozemarijn
Er zijn dagen dat je die bruine boterham met kaas, worst of jam een beetje beu bent. Maar als je in het weekend een uurtje voor jezelf hebt voordat vrienden...
Maak je eigen tapenade
Tegenwoordig kun je in elke supermarkt bakjes industrieel gemaakte tapenade kopen. Het smaakt niet slecht, dat moet ik toegeven, maar kijk eens naar de ingrediëntenlijst. Je zult merken dat er...
