Recepten & Lifestyle

Caesar Salad is een klassieke Amerikaanse salade met Italiaanse roots. Ontstaan tijdens de Amerikaanse onafhankelijkheidsdag van 1924 in Tijuana, Mexico. Caesar Salad maakt gebruik van ingrediënten die nog niet zijn overgebleven op een drukke dag.

Verse kruiden in olijfolie zijn een eenvoudige manier om een heerlijke smaak toe te voegen, maar wist u dat ze niet lang vers blijven?
In deze gids leggen we uit waarom geïnfuseerde oliën een korte houdbaarheid hebben en delen we veilige, eenvoudige methoden om ze langer houdbaar te maken. Van het drogen van kruiden tot het maken van verwarmde infusies, ontdek hoe je van zelfgemaakte smaak kunt genieten en deze tegelijkertijd vers en veilig kunt houden.

In heel Europa neemt fraude met olijfolie toe. Van het kleuren van goedkope zaadoliën tot het verkopen van lage-kwaliteit mengsels als ‘extra vierge’ – criminelen profiteren van recordprijzen. Het gevolg? Consumenten betalen hoge prijzen voor nep-olie — en lopen in sommige gevallen zelfs potentiële gezondheidsrisico’s. Ontdek de nieuwste gevallen, waarom deze fraude zo moeilijk te ontdekken is, en hoe je zeker kunt weten dat de olijfolie op je tafel echt is.

Ontdek een verfrissende en verfijnde variant op een klassiek Siciliaans dessert met onze Coffee Granita, verrijkt met extra vierge olijfolie. Deze elegante traktatie combineert de krachtige, rijke smaken van sterke koffie met de zachte, fruitige tonen van premium olijfolie en biedt een perfecte balans tussen smaak en textuur. Licht en verkoelend, ideaal voor warme dagen en geschikt voor elk moment – van ontbijt tot dessert. Voor een extra verwennerijtje serveert u de granita met slagroom of een bolletje vanille-ijs. Ervaar een unieke mix van traditie en innovatie bij elke hap.

Nieuw onderzoek toont aan dat oliezuur, dat voorkomt in extra vierge olijfolie, ouder wordende muizen helpt beschermen tegen botverlies door tandvleesontstekingen. Een krachtige herinnering aan de gezondheidsvoordelen die verborgen zitten in je keuken. Kies slimmere vetten – kies olijfolie. 🌿

Onze olijfolie is gemaakt van de Chemlali-olijf, een oersterke en smaakvolle cultivar uit het hart van Tunesië. Deze kleine olijf is perfect aangepast aan de droge, zoute omstandigheden van het landschap en levert een zachte, licht fruitige extra vierge olijfolie met een aangenaam bittertje en een subtiel peperige afdronk. Rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren (55–59% oliezuur), is deze olie niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam — ideaal voor dressings en koude bereidingen.

De oorlog in Oekraïne heeft de aanvoer van zonnebloemolie verstoord, wat tot tekorten in heel Europa heeft geleid. Terwijl fabrikanten overstappen op minder gezonde oliën zoals palm- of kokosolie, biedt olijfolie een beter alternatief. Het is ideaal om in te bakken, rijk aan gezonde vetten en wordt zelfs aanbevolen door het consumentenprogramma Radar. Een slimme, smaakvolle stap richting een gezondere mediterrane levensstijl.

Ontdek de verborgen waarheid achter Tunesische olijfolie: hoe grote Spaanse producenten de markt domineren, Tunesische boeren buitenspel zetten, en wat jij kunt doen om eerlijke, authentieke olijfolie te ondersteunen.

Laat je meenemen naar de smaken van Noord-Afrika met deze traditionele Tunesische mechouia-salade. Geroosterde groenten, pittige harissa en geurige ras el hanout vormen samen een heerlijk kruidige salade, afgewerkt met olijfolie en verse garnituren zoals ei, tonijn of feta. Perfect als voorgerecht, lichte maaltijd of bij de borrel.

Ervaar de frisse smaken van Tunesië met deze lichte komkommersalade, vol rijpe tomaten, knapperige komkommer en pittige rode ui. Op smaak gebracht met aromatische munt, regionale Chemlali-olijven en een royale scheut Tunesische extra vierge olijfolie. Deze salade is een verfrissend koud tegenhanger van de warme, pittige Mechouia-salade. Traditioneel geserveerd met knapperig stokbrood, is het een simpel, gezond gerecht dat perfect past bij hete zomerdagen.

Vet heeft vaak een slechte naam, maar de werkelijkheid is genuanceerder. Sommige vetten – zoals die in olijfolie en zonnebloemolie – zijn juist goed voor je hart. Deze gezonde vetten helpen om het cholesterolgehalte in balans te houden. Daarentegen kan te veel verzadigd vet schadelijk zijn, en transvetten kun je het beste volledig vermijden. Door te begrijpen welke vetten goed voor je zijn en welke je beter kunt beperken, maak je gezondere keuzes – zonder vet helemaal uit je voeding te schrappen.

Geniet van een stukje Italië met deze simpele en frisse tomaten bruschetta. Perfect als lichte snack of voorgerecht, met sappige tomaten, geurige basilicum en knapperig gegrild brood, allemaal afgewerkt met smaakvolle Tunesische olijfolie. Snel te maken en boordevol levendige smaken – ideaal om gasten te imponeren of jezelf te trakteren!