Recepten & Lifestyle

Tunesië is tevreden over het oogstjaar 2024/25. Het Tunesische ministerie van Landbouw schat dat het land zo'n 340.000 ton extra vierge olijfolie zal produceren. Dit is de hoogste opbrengst sinds...

Er zijn dagen dat je die bruine boterham met kaas, worst of jam een beetje beu bent. Maar als je in het weekend een uurtje voor jezelf hebt voordat vrienden...

Tegenwoordig kun je in elke supermarkt bakjes industrieel gemaakte tapenade kopen. Het smaakt niet slecht, dat moet ik toegeven, maar kijk eens naar de ingrediëntenlijst. Je zult merken dat er...

Sommige producten van extra vierge olijfolie hebben een nieuwe niche in de markt ontdekt: olijfolie met een hoog fenolgehalte. Dit betekent dat ze extra vierge olijfolie op de markt brengt...

Gegrilde Abrikozensalade Deze keer nemen we de gelegenheid te baat om een ​​(soort van) ode te brengen aan Jamie Oliver, de Britse kok die de Mediterrane kookkunst voor iedereen bereikbaar...

Laten we deze keer beginnen met een stukje aardrijkskunde en praten over de Maghreb. In het Arabisch betekent deze term 'het westen', verwijzend naar het westelijke deel van Noord-Afrika (en...

Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine die nodig is voor een goede bloedstolling, wat tot uiting komt in de afkorting: in het Duits betekent 'koagulatie' 'stolling'. Deze vitamine...

Iedereen weet dat de Griekse salade bestaat uit een mix van tomaten, komkommer, paprika, rode ui en olijven, besprenkeld met extra vergine olijfolie en wat oregano. Tenslotte wordt er wat...

Een verhoogd LDL-cholesterolgehalte is niet goed voor de bloedvaten en kan op termijn leiden tot hart- en vaatziekten. Dit feit is nu algemeen bekend. Om de kans op hart- en...

In de zomermaanden zijn paprika's goedkoop omdat er geen energie nodig is om ze te kweken. In de winter daarentegen worden ze veel duurder, en je vraagt je misschien af...

Extra vierge olijfolie bevat nogal wat verbindingen. Veel van deze verbindingen hebben gezondheidsvoordelen voor de mens.   Hydroxytyrosol is een van deze verbindingen. Het is een van de meest bestudeerde...

De bekende zangeres Dua Lipa veroorzaakte een rage op sociale media na een interview op BBC Radio. Toen haar werd gevraagd naar haar favoriete gerechten, antwoordde ze enigszins onverwacht: 'Weet...