Wir alle wissen, dass Amerikaner manchmal etwas eigenwillig sind. Manche ihrer kulinarischen Vorlieben sind sogar geradezu ungewöhnlich. Man denke nur an Erdnussbuttersandwiches mit (geschmolzenen) Marshmallows, die sie „Fluffernutters“ nennen.
Aber manchmal wird ein neues Gericht entwickelt, das das Potenzial hat, weltweit beliebt zu werden. Ein gutes Beispiel ist die Kaffee-Granita mit nativem Olivenöl extra.
Granita
Eine Granita ist ein köstliches, erfrischendes Dessert, perfekt für einen heißen Sommer, insbesondere in Sizilien, Italien, wo sie ihren Ursprung hat und die Temperaturen extrem steigen können. Ursprünglich ist sie ein halbgefrorenes Dessert aus Wasser, Zucker und Aromen wie Fruchtsäften, Kaffee oder sogar Kräutern.
Seine kühlenden Eigenschaften machen sie zu einem idealen alkoholfreien Getränk gegen die Hitze. Eine Granita kann zum (oder während des) Frühstücks, als Snack oder als Dessert genossen werden.
Kaffee-Granita mit nativem Olivenöl extra
Kaffee-Granita mit nativem Olivenöl extra ist ein erfrischender und raffinierter Genuss, der in den letzten Jahren in trendigen Cafés und Restaurants in den USA immer beliebter geworden ist. Die Amerikaner behaupten, dass „der einzigartige Geschmack und die Verbindung zur Geschichte und den kulinarischen Traditionen zweier Kontinente dieses Getränk zu einem wahren Geschmackserlebnis machen, das die Vielfalt und Verschmelzung der Kulturen in der amerikanischen Gastronomie zelebriert.“
Zutaten:
– 500 ml starker Kaffee, aufgebrüht und abgekühlt
– 50 ml Zucker
– 2 EL natives Olivenöl extra
– ½ TL Vanilleextrakt
– Abrieb einer Zitrone (optional)
– 1 Zitronenscheibe zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
– 500 ml starken Kaffee und 50 ml Zucker in einem großen Krug verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
– 2 EL natives Olivenöl extra von Yakelos und ½ TL Vanilleextrakt zur Kaffee-Zucker-Mischung geben. Nach Belieben Zitronenabrieb für einen extra intensiven Geschmack hinzufügen.
- Die Masse in eine flache Backform geben und einfrieren.
- Nach etwa einer Stunde die Form aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer Gabel alle Eiskristalle vom Boden und Rand abkratzen. Anschließend die Form wieder in den Gefrierschrank stellen.
- Diesen Vorgang etwa drei Stunden lang alle 30 Minuten wiederholen und dabei jedes Mal die Eiskristalle abkratzen und zerkleinern, um eine körnige Konsistenz zu erhalten.
- Sobald die Granita vollständig gefroren ist und eine körnige Konsistenz hat, ist sie servierfertig.
- Die Kaffee-Granita in einzelnen Gläsern servieren und nach Belieben mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Diese köstliche und erfrischende Eiskreation können Sie zu jeder Tageszeit genießen, besonders bei der manchmal sengenden Sommerhitze.
