Ein erhöhter LDL-Cholesterinspiegel ist nicht gut für die Blutgefäße und kann schließlich zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Diese Tatsache ist mittlerweile weithin bekannt. Um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, ist es wichtig, Produkte mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten durch Produkte mit hohem Gehalt an ungesättigten Fetten zu ersetzen, wie sogar das Nutrition Center berichtet. Ungesättigtes Fett senkt das LDL-Cholesterin.
Theoretisch klingt ein solcher Ratschlag einfach, erklärt aber nicht, wie wir gesättigte Fette durch ungesättigte Fette ersetzen können.
Der einfachste Weg, dieses Ziel zu erreichen, besteht darin, mehr natives Olivenöl extra in unsere tägliche Ernährung einzubauen. Natives Olivenöl extra enthält viel Ölsäure, auch bekannt als cis-9-Octadecensäure, Ölsäure oder Olein.
FDA: Natives Olivenöl extra ist gesund
2018 gab die amerikanische Food & Drug Administration (FDA) per Pressemitteilung einen neuen zugelassenen Health Claim bekannt: Der Verzehr von Ölen mit hohem Ölsäuregehalt senkt das Herzinfarktrisiko. Rund 71 % aller Fette in nativem Olivenöl extra bestehen aus dieser einfach ungesättigten Omega-9-Fettsäure.
Wissenschaftliche Untersuchungen belegen die Vorteile von nativem Olivenöl extra
Natürlich muss eine gründliche wissenschaftliche Untersuchung durchgeführt werden, bevor eine solche Behauptung von der strengen FDA genehmigt wird. Die Ergebnisse einer großen Studie zeigen, dass der Verzehr von nativem Olivenöl extra mit einem deutlich geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle verbunden ist. Der maximale Nutzen kann bei einem Verzehr von 20 bis 30 Gramm pro Tag erzielt werden. Bei kaltgepresstem nativem Olivenöl extra ist der Zusammenhang möglicherweise sogar noch stärker (im Vergleich zu Olivenöl minderer Qualität), und der Effekt kann sogar in den frühen Stadien dieser Erkrankungen auftreten[1].
Der Verzehr von nativem Olivenöl extra ist eines der Hauptmerkmale der hochgelobten Mittelmeerdiät, die als gesündeste Ernährungsweise der Welt gilt. Die Ergebnisse einer großen Vergleichsstudie deuten auf eine allgemeine Risikoreduktion bei der Sterblichkeit aller Ursachen (11 %), der kardiovaskulären Sterblichkeit (12 %), kardiovaskulären Ereignissen (9 %) und Schlaganfällen (17 %) hin[2].
Sie sehen: Wenn Ihnen Ihre Gesundheit am Herzen liegt, sollten Sie in Ihrer Ernährung möglichst viel natives Olivenöl extra verwenden.
[1] Donat-Vargas et al: Der Konsum von Olivenöl ist mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle verbunden in Clinical Nutrition – 2022.
[2] Schwingshackl, Hoffmann: Einfach ungesättigte Fettsäuren, Olivenöl und Gesundheitszustand: eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse von Kohortenstudien in Lipids in Health and Disease – 2014.
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