Mittlerweile gibt es auf TikTok Hunderte von Nachahmern und auch die Rezepte variieren ständig. Weil nicht jeder Lust hat, auf TikTok nach einem schönen Gurkenrezept zu suchen, haben wir das für euch übernommen.
Gurken sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie enthalten wenig Kalorien und viel Wasser. Zudem hat der Gurkensalat eine knackig-frische Konsistenz. Wenn du also nach einer gesunden und leckeren Ergänzung für deinen Speiseplan suchst, ist ein Gurkensalat ideal.
Zutaten:
- Zwei mittelgroße Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Zwei Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
- Zwei Esslöffel natives Olivenöl extra
- Ein Teelöffel Sesamöl
- Ein Esslöffel Honig
- Ein Teelöffel Sojasauce
- Eine Prise Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Handvoll frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt
- Optional: Sesamsamen für den extra Crunch
Anwendung:
- Die Gurken gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Verwenden Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer, um die Scheiben so dünn wie möglich zu schneiden.
- Legen Sie die Gurkenscheiben in eine große Schüssel und fügen Sie die geschnittenen roten Zwiebeln hinzu.
Reisessig, Olivenöl, Sesamöl, Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Dressing über die Gurke und die rote Zwiebel geben. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles gut vermischen und den Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Kurz vor dem Servieren den Salat mit fein gehacktem Koriander oder Petersilie und nach Belieben etwas Sesam garnieren.
