Eine Pasta, die nicht nur super schnell geht, sondern auch nur wenige Zutaten benötigt. Das Wintergemüse in der Pastasauce sorgt für eine leckere und fast schon seidige grüne Soße. Dieses Gericht ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch unglaublich gesund.
Zutaten:
- 150 g trockene Nudeln (jeder Art)
- 4 Knoblauchzehen (geschält)
- 200g Wintergemüse (Brokkoli, Grünkohl oder Cavolo Nero)
- 30 g Parmesankäse
- Meersalz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Natives Olivenöl extra
Anwendung:
- Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
- Entfernen Sie alle harten Stiele und Blattrippen vom Wintergemüse. Geben Sie das Wintergemüse und den Knoblauch fünf Minuten lang zu den Nudeln in den Nudeltopf.
- Geben Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra in einen Mixer und reiben Sie den Parmesankäse fein darüber.
- Das Wintergemüse und den Knoblauch mit einer Zange vorsichtig aus dem Nudeltopf fischen und in den Mixer geben. Einige Minuten mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und eine Tasse Kochwasser auffangen.
- Die Nudeln zurück in die Pfanne geben und mit der hellgrünen Sauce vermengen. Bei Bedarf die Nudeln mit etwas Kochflüssigkeit auflockern.
- Die Nudeln auf Teller verteilen.
- Die Pastasauce über die Nudeln gießen.
- Zum Schluss einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra über die Nudeln träufeln.
- 150 g trockene Nudeln (jeder Art)
- 4 Knoblauchzehen (geschält)
- 200g Wintergemüse (Brokkoli, Grünkohl oder Cavolo Nero)
- 30 g Parmesankäse
- Meersalz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Natives Olivenöl extra
Anwendung:
- Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
- Entfernen Sie alle harten Stiele und Blattrippen vom Wintergemüse. Geben Sie das Wintergemüse und den Knoblauch fünf Minuten lang zu den Nudeln in den Nudeltopf.
- Geben Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra in einen Mixer und reiben Sie den Parmesankäse fein darüber.
- Das Wintergemüse und den Knoblauch mit einer Zange vorsichtig aus dem Nudeltopf fischen und in den Mixer geben. Einige Minuten mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und eine Tasse Kochwasser auffangen.
- Die Nudeln zurück in die Pfanne geben und mit der hellgrünen Sauce vermengen. Bei Bedarf die Nudeln mit etwas Kochflüssigkeit auflockern.
- Die Nudeln auf Teller verteilen.
- Die Pastasauce über die Nudeln gießen.
- Zum Schluss einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra über die Nudeln träufeln.
