Kennisbank

Wat is olijfolie? Geschiedenis van olijfolie De geschiedenis van olijfolie gaat duizenden jaren terug. Het gebruik ervan gaat terug tot het oude Griekenland en Rome, waar het niet alleen een...

Wat is olijfolie? Verschillende soorten olijfolie Er zijn verschillende soorten olijfolie verkrijgbaar, elk met zijn eigen kenmerken en toepassingen. Extra vierge olijfolie is de hoogste kwaliteit en wordt verkregen door...

Invoering Wat is een tapasplank van olijfhout? Een tapasplank van olijfhout is een serveerplank gemaakt van het hout van de olijfboom. Olijfhout is een duurzaam, natuurlijk materiaal dat veel wordt...

Wat is olijfolie? Verschillende soorten olijfolie Er zijn verschillende soorten olijfolie, elk met zijn eigen kenmerken en toepassingen. De bekendste soorten zijn extra vierge olijfolie, vierge olijfolie en geraffineerde olijfolie....

Wat is olijfolie? Geschiedenis van olijfolie Olijfolie heeft een lange en rijke geschiedenis die duizenden jaren teruggaat. Het werd voor het eerst gebruikt door de oude Grieken en Romeinen, die...

Wat is olijfolie? De oorsprong van olijfolie Olijfolie is al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van de mediterrane keuken en komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Het wordt geproduceerd door het...

Wat is olijfolie? Verschillende soorten olijfolie Er zijn verschillende soorten olijfolie die je in de keuken kunt gebruiken. De meest voorkomende zijn extra vierge olijfolie, vierge olijfolie en geraffineerde olijfolie....

Verse kruiden in olijfolie zijn een eenvoudige manier om een heerlijke smaak toe te voegen, maar wist u dat ze niet lang vers blijven?
In deze gids leggen we uit waarom geïnfuseerde oliën een korte houdbaarheid hebben en delen we veilige, eenvoudige methoden om ze langer houdbaar te maken. Van het drogen van kruiden tot het maken van verwarmde infusies, ontdek hoe je van zelfgemaakte smaak kunt genieten en deze tegelijkertijd vers en veilig kunt houden.

In heel Europa neemt fraude met olijfolie toe. Van het kleuren van goedkope zaadoliën tot het verkopen van lage-kwaliteit mengsels als ‘extra vierge’ – criminelen profiteren van recordprijzen. Het gevolg? Consumenten betalen hoge prijzen voor nep-olie — en lopen in sommige gevallen zelfs potentiële gezondheidsrisico’s. Ontdek de nieuwste gevallen, waarom deze fraude zo moeilijk te ontdekken is, en hoe je zeker kunt weten dat de olijfolie op je tafel echt is.

Nieuw onderzoek toont aan dat oliezuur, dat voorkomt in extra vierge olijfolie, ouder wordende muizen helpt beschermen tegen botverlies door tandvleesontstekingen. Een krachtige herinnering aan de gezondheidsvoordelen die verborgen zitten in je keuken. Kies slimmere vetten – kies olijfolie. 🌿

Onze olijfolie is gemaakt van de Chemlali-olijf, een oersterke en smaakvolle cultivar uit het hart van Tunesië. Deze kleine olijf is perfect aangepast aan de droge, zoute omstandigheden van het landschap en levert een zachte, licht fruitige extra vierge olijfolie met een aangenaam bittertje en een subtiel peperige afdronk. Rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren (55–59% oliezuur), is deze olie niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam — ideaal voor dressings en koude bereidingen.

De oorlog in Oekraïne heeft de aanvoer van zonnebloemolie verstoord, wat tot tekorten in heel Europa heeft geleid. Terwijl fabrikanten overstappen op minder gezonde oliën zoals palm- of kokosolie, biedt olijfolie een beter alternatief. Het is ideaal om in te bakken, rijk aan gezonde vetten en wordt zelfs aanbevolen door het consumentenprogramma Radar. Een slimme, smaakvolle stap richting een gezondere mediterrane levensstijl.